Каракулеводство в Узбекистане.


Самарканд


Природные условия Зеравшанской долины благоприятны для развития сельского хозяйства. Зеравшан, многие горные саи (речки), а также подземные воды позволяют орошать значительные площади. Зеравшан таит в себе энергетические ресурсы, которые в сочетании с богатейшими газовыми месторождениями в низовьях реки – важный источник подъёма всего хозяйства долины и прилегающих территорий. Обширные пастбища пустынных и горных районов, окружающих долину, способствуют развитию каракулеводства и других отраслей животноводства.

 

Здесь сосредоточено 65% всех пастбищ республики; нигде в другом месте Узбекистана нет таких условий для овцеводства. Поэтому район выделяется высоким уровнем его развития. Это крупнейший в республике производитель каракуля; на здешних пастбищах пасётся 2/3 поголовья каракульских овец Узбекистана.

 

Всемирную славу принесли республике каракульские овцы, выведенные в низовьях Зеравшана трудом многих поколений животноводов Бухарского оазиса и прилегающей к нему Каршинской степи.

 

Каракулеводство было издавна широко распространено в долине и окружающих её пустынных пространствах. Ни один вид сельскохозяйственных животных так хорошо не приспособлен к суровым условиям пустыни, как каракульская овца, дающая изумительные по красоте, разнообразные по завиткам и окраскам каракульские шкурки, именуемые в мире как «Бухара-каракуль». Родиной этой уникальной породы является Узбекистан. Арабские путешественники, побывавшие в Туркестане ещё в Х веке (Ибн Хаукал и др.), писали о наличии прототипа такой породы. Первое употребление слова «каракуль» находим в книге Абу Бакр Мухаммад Ибн Жаъфар ан-Наршахий «История Бухары», написанной в 943-944 годах, где говорится, что на базарах близ Бухары торговали шубами из овчин и каракулевых шкурок.

 

Отличительной особенностью шкурок каракульских ягнят является наличие у новорождённых ягнят завитых волос-завитков. Этот признак встречается почти у большинства имеющих шерстяной покров сельскохозяйственных животных – овец, лошадей, ослов, собак, телят и т.д.

 

Среди овец животные с завитым волосом чаще всего встречаются у грубошерстных пород. К ним в первую очередь следует отнести курдючных овец, разводимых в Средней Азии. Достаточно благородные завитки имеются у новорождённых ягнят пород Сонади и Мальпура, разводимых в Индии. При скрещивании их с каракульскими баранами, ягнята первого поколения по качеству каракуля мало чем отличались от чистопородного каракуля. Тем не менее, каракульская овца появилась в районе треугольника Хива-Бухара-Чарджоу, вдоль Амударьи Великого шёлкового пути. Общепризнано, что Азия, в том числе Средняя Азия, являются одним из основных очагов происхождения и одомашнивания животных, где овцы были одним из первых одомашненных животных. Изучение и обобщение материалов о происхождении каракульских овец даёт основание полагать, что эта порода является одной из древнейших. Как смушковая в современном понимании она сформировалась в последние 300-400 лет, в период, который совпадает с бурным развитием торговли между Западом и Востоком, туркестанскими ханствами и Россией, а через неё и с Западом.

 

Курдючные овцы имеют более древнее происхождение, чем каракульские. Изучение курдючных пород овец, особенно джайдара, разводимых в Узбекистане, показывает, что они очень богаты окрасками – чёрная, серая, белая, коричневая и сур разных оттенков и вполне могла конкурировать с каракульской породой овец. Ягнята породы джайдара при рождении имеют достаточно добротные завитки, крупного размера. Всё это даёт основание считать, что каракульская порода овец создавалась на базе отличных различных отрядов курдючных пород овец, разводимых на нынешней территории Узбекистана и Туркмении.

 

Узбекистан и Туркмения не только являются родиной каракульских овец, но и основной базой (племенной) каракульства в мире.

 

Каракульские овцы по своим биологическим свойствам являются единственной породой домашних овец, способной в условиях пустынных пастбищ давать четыре вида ценной продукции – каракульские смушки, шерсть, мясо и молоко. Ведущая продукция каракульских овец – смушки – пользуются неограниченным спросом, как на внутреннем, так и на внешнем рынке, и является важным предметом экспорта.

 

Ни одна порода овец не в состоянии так полноценно использовать разнообразную и в то же время бедную растительность пустыни, как каракульские овцы. Имея крепкое и сухое сложение, хорошо натренированную мускулатуру, эта овца легко покрывает значительные расстояния, эффективно используя редкий травостой пустынных пастбищ.

 

Многие учёные считают, что каракульская смушковая порода является одной из древнейших пород жирнохвостых овец пустынных и полупустынных районов Средней Азии. Так, П.Н.Кулишов утверждает, что наиболее древней мериносовой породы при скрещивании последних с каракулями подавляются и в полукровном приплоде всегда резко доминируют признаки каракуля.

Точных сведений о том, что до XVII века из Средней Азии вывозились смушки, нет. Первое упоминание об этом относится к 1673 г., когда хивинский посол преподнёс московскому царю в качестве дара 300 серых бухарских овчинных «курпеков». В 1679 г. другой посол отвозил царю серые шкурки. В то же время шёл ввоз бухарской мерлушки через Тобольскую и Тарскую таможни, правда, в очень ограниченном количестве (от 200 до 1600 штук в год). На этом основании Е.В.Одинцова делает вывод, что среднеазиатское овцеводство пустынных областей и в XVII веке ещё не было смушковым.

 

В своей работе «Происхождение и развитие каракульской породы овец» Е.В.Одинцова делит развитие каракульной породы овец. На первом этапе путём скрещивания была создана породная группа или ядро будущей породы. Этот этап приходится на конец XVIII и начало XIX века. Создание каракульской породной группы происходило в пустынной части Узбекистана, примыкающей к Бухарскому оазису, где для разведения использовались пустынные пастбища. На первом этапе было достигнуто высокое качество серого каракуля, который в то время расценивался выше чёрного примерно в 1,5 раза.

 

На втором этапе в период второй половины XIX века и начала ХХ века породная группа в процессе племенной работы переходит в распространённую породу при большой неоднородности стада. Чистопородные каракульские стада были, в основном, достоянием Бухарского ханства.

 

Для этого этапа характерен численный рост каракульской породы и её распространение. На третьем этапе развития порода совершенствуется путём разведения её в чистоте и выведение крупных качественных групп каракульской породы, отдельных заводских типов.

 

Заметное развитие получило каракулеводство в конце XIX и особенно в ХХ века. Так, в 1910 г. из Бухары было вывезено 500 тысяч, а в 1912 г. – уже 800 тысяч смушек.

 

До революции каракулеводство было сосредоточено в основном в руках крупных баев. У отдельных хозяев стада насчитывали по нескольку тысяч голов.

 

В те времена каракулеводческие хозяйства кормов не заготавливали. Концентрированные корма в очень ограниченных количествах расходовались лишь для кормления баранов-производителей на период случки. В течение круглого года овцы содержались на пастбищах. Каракулеводы кочевали с одних пастбищ на другие и в течение года преодолевали большие расстояния, иногда в несколько сот километров. Особенно большие перекочёвки наблюдались в неурожайные годы, когда в поисках травостоя стада из Бухарского ханства уходили к Амударье, а иногда доходили до Каспийского моря.

 

Байские хозяйства почти не производили капитальных затрат на строительство животноводческих помещений. Единственной их заботой было обводнение пастбищ, однако строительство колодцев осуществлялось стихийно, беспланово. В результате большие площади оставались необводненными и поэтому не использовались.

 

Колодцы строились примитивно. В редких случаях производилась облицовка стен шахты камнем или саксаулом и то только тех колодцев, грунт которых был песчаным или слабым. При колодце делался глинобитный хауз и небольшое водопойное корыто из глины или камня.

 

Каракульское стадо в 500-600 голов обслуживалось, как правило, двумя чабанами. При отаре был верблюд для выкачки воды из колодца и два осла. В течение круглого года чабаны жили фактически под открытым небом.

 

Хищническое, бессистемное использование пастбищ, отсутствие помещений для овец на зимний период, а также запасов грубых кормов приводили к большим потерям поголовья, особенно в зимы, когда выпадал глубокий снег или продолжительный период держался гололёд. В такие годы падёж иногда доходил до 80 и более процентов.

 

Наиболее суровые по погодным условиям были 1877, 1892 и 1917 годы. Так, в 1892 году по Нуратинскому району отход каракульских овец составил 90-95%. В 1917 г. из-за бескормицы и похолодания поголовье овец в хозяйствах уменьшалось в среднем почти вдвое.

 

Продуктивность овец было крайне низкое. Так, количество двоен не превышало 1-2%, настриг шерсти составлял весной 1,3-1,4 кг и осенью – 0,8 кг.

На племя чарводары оставляли баранчиков с лучшими упругими великоватыми завитками, с хорошим блеском волосяного покрова. Маточное стадо при рождении по качеству смушек вообще не оценивалось.

 

В крупных байских стадах иногда осуществлялся некоторый отбор и формирование отар по шерстно-конституциональному типу. В то же время в мелких единоличных хозяйствах эта работа почти не проводилась, в стаде, как правило, имелись различные группы овец по возрасту, окрасе и полу.

 

Особое внимание уделялось подготовке баранов-производителей к случке. Бараны большую часть года содержались в прикишлачной зоне отдельной группой.

 

Никакой зоотехнической и ветеринарно-профилактической работы в хозяйствах не велось. В 1910 г. на всё Бухарское ханство был один ветеринарный врач на железной дороге. В 1912 г. эмир организовал два ветеринарных пункта и имел на всё ханство одного агронома. Неудивительно поэтому, что каракульское овцеводство несло большие потери от инфекционных и других заболеваний. Такие болезни, как оспа, чесотка были настоящим бичом для каракулеводства.

 

Следует отметить, что большой спрос на смушки, определил экономическую целесообразность разведения каракульских овец и а европейской части России. Сюда стали ввозить каракульских овец и производить скрещивание местных грубошерстных овец с каракульскими баранами. Такие работы проводились в Полтавской губернии, Крыму, на Северном Кавказе, в Оренбургской, Таврической и Бессарабской губерниях.

 

До 1900 года единственной страной, где имелось значительное поголовье каракульских овец, была Россия. В Узбекистане и Туркмении, являющихся родиной каракульских овец, в то время их насчитывалось около 4 миллионов. Небольшое число каракульских овец, завезённых из Бухары в Юго-Западную Африку до 1900, положило начало ныне существующему каракулеводству в этой стране, а также в Южно-Африканской Республике.

В дореволюционный период каракулеводство носило кочевой и полукочевой характер, животные имели низкую продуктивность. В тяжёлые зимы, когда не было страховых запасов кормов, гибла значительная часть стада. Наиболее суровыми в этих отношениях были, например, 1877, 1892 и 1917 годы, когда падёж каракульских овец составил 90-95%. В 1913 г. на территории Узбекистана насчитывалось около 2 миллионов каракульских овец. Из них 80% поголовья принадлежало эмиру Бухары, его приближённым и крупным баям. Ожесточённое сопротивление баев в период установления Советской власти нанесло большой урон всей отрасли. При бегстве от наступающих частей Красной Армии было переправлено в Афганистан более 400 тысяч каракульских овец, свыше 70 тысяч угнано в Иран туркменскими баями. Сотни тысяч овец хищнически уничтожены при набегах басмаческими бандами. В связи с этим к началу 1925 г. в Средней Азии насчитывалось всего 1,3 миллиона каракульских овец.

 

Только благодаря ряду крупных политико-экономических мероприятий, проведённых советской властью при активном участии народных масс, дореволюционное поголовье в республиках Средней Азии было восстановлено за 3-4 года. С этого времени каракулеводство стало на путь планомерного развития. К 1928 г. поголовье достигло дореволюционного уровня и составило 3,8 миллиона голов. Каракулеводство становится крупной самостоятельной отраслью, имеющей товарное значение.

 

В ноябре 1928 года в Узбекистане был организован первый каракулеводческий совхоз «Мубарек», который стал одним из лучших племенных заводов по производству чёрного каракуля. В 1931 году в Туркмении создаётся питомник племенных баранов «Равнина», который впоследствии становится крупным племенным хозяйством. В последующие годы на базе колхозных и совхозных стад были организованны племенные заводы и фермы по производству чёрных каракульских шкурок, шкурок серой окраски и окраски сур, племенные фермы, а также племенные заводы.

 

После Великой Отечественной войны в широких масштабах началось освоение пустынных и полупустынных пастбищ. Проводилась огромная работа по обводнению новых массивов пастбищ и по реконструкции старой водопойной сети с заменой малодебитных колодцев сооружениями нового типа с механизированным подъёмом и подачей воды на пастбища.

Каракульских овец разводят в Узбекистане, Туркмении и ряде юго-западных областей Казахстана. Каракульских и смушковых овец выращивают также в Молдавии, на Украине и в отдельных районах России.

 

Помимо основной продукции – смушка – каракульские овцы дают шерсть. За две стрижки (весной и осенью) от овцы настригают в среднем 2,5-3 кг шерсти, а в отдельных хозяйствах до 3,5-4 кг. Шерсть каракульских овец идёт для выработки грубых сукон, ковров, кошм, валеной обуви, а в смеси с другими шерстями – для производства сукна и полутонких шерстяных тканей. Овчина с взрослых каракульских овец имеет вполне удовлетворительные шубные качества.

 

За счёт ежегодных выработок по возрасту (в пределах 12-15% от поголовья стада) получают хорошее мясо. Кроме того, каракульская овца, ягнята которой забиты на смушки, доится. В среднем за весенний сезон от овцы получают по 15-20 литров молока, из которого вырабатывается брынза, различные сорта сыров и молочный жир. При забое ягнят на шкурку получают сычужок (четвёртое отделение желудка), используемый в качестве сырья для фармацевтической промышленности. Всё это определяет большое народнохозяйственное значение каракульских овец.

 

В 1935 году Узбекская зональная опытная станция каракулеводства была реорганизована в Научно-исследовательский институт каракулеводства республиканского значения, который в 1939 г. был преобразован в институт союзного значения. Это Узбекский Научно-исследовательский институт каракулеводства и экологии пустынь в Самарканде.

 

Каракулеводством в мире сейчас занимаются в 35 странах. До 90-х годов прошлого века образовали три крупных, конкурирующих на мировом рынке поставщика каракульских шкурок – бывший СССР, Юго-Западная Африка и Афганистан. По данным Организации по продовольствию и сельскому хозяйству ООН, поголовье каракульских овец в мире составляло 31,5 миллиона голов. Советский Союз, производивший ежегодно 10 млн. шкурок, являлся главным производителем. За ним следовала Южная Африка вместе с Юго-Западной Африкой и Южно-Африканской республикой. Ежегодный объём экспорта из этих стран составлял 5,5 млн. шкурок.

 

Третьим основным производителем являлся Афганистан, производивший в год около 2 млн. шкурок. Иран с 1,5 млн. поголовьем каракульских овец имеет хорошую базу для производства каракуля – этого традиционного для страны товара. Однако в Иране овцеводство в основном развивается в мясном направлении.

 

На СССР, Юго-Западную Африку и Афганистан приходилось 95% мирового производства каракульских шкурок. Остальное количество шкурок производится в странах Европы, Северной и Латинской Америки и Азии, разводящих сур (коричневых) и белых шкурок. Серую окраску шкурке придаёт смесь белых и чёрных волос. Было также установлено, что длина волоса и его диаметр – важные факторы окраски. Селекционным путём, изменяя соотношение белых и чёрных волос, можно получить шкурки различных серых оттенков. Было выведено девять оттенков серого цвета: от молочно-серого до почти чёрного.

 

Различие в структуре и пигментации волоса также ведёт к получению различных окрасок и оттенков. На шкурках типа сур волосы длиннее и сердцевина у них больше по сравнению с волосами на чёрных шкурках. Различные цветовые оттенки шкурок сур в значительной степени объясняются и исчезновением чёрного пигмента. Волосы с тёмным основанием и светлыми кончиками создают приятный цветовой оттенок. Каракульские шкурки типа сур бывают следующих основных чётко выраженных оттенков: серебристые, золотистые, бронзовые и янтарные.

 

В основных странах – производителях каракуля продолжаются работы по увеличению производства белых шкурок. В перспективе высококачественные белые шкурки могут получить преимущество перед шкурками других окрасок, т.к. их можно окрашивать в любые цвета и оттенки в соответствии с требованиями моды.

 

Окраска и блеск волоса – два вопроса из многих других, решаемых в процессе развития производства высококачественного каракуля. Селекционеры постоянно ведут работу по улучшению рисунка шкурок, типа и размера завитков, длины и качества волоса, качества шкурок. До настоящего времени выведено 15 различных типов каракульских овец с варьированием окрасок от чёрной до белой.

 

Каракуль в основном производят в районах пустынных и полупустынных земель. В связи с этим для дальнейшего развития каракулеводства нужна хорошая материальная база. При постоянно растущих затратах на улучшение пастбищ, выращивания поголовья, строительство производственных построек и приобретение инвентаря в экономике содержания каракульских овец в течение года и получения шкурок возникает ряд вопросов. Всё это заставило искать пути улучшения воспроизводства каракульских овец. Полученные результаты обнадёживают. При обработке каракульских овец гормонами многоплодия повышается процент двоен, шкурки которых хорошего качества.

 

Система учащённых ягнений особенно хороша, где ягнят убивают сразу после рождения и где производство молока, мяса и шерсти имеет второстепенное значение. В районах с улучшенными пастбищами и там, где условия позволяют заготавливать корма, при современных методах ведения сельского хозяйства можно в течение двух лет проводить три ягнения.

 

Ценные шкурки каракульчи составляют всего около 2% общего объёма производства каракуля. Каракульчу получают в результате аборта или при забое овцы в конце суягности. Разработан способ получения этих ценных шкурок стимулированием дополнительной сезонной течки у выбракованных каракульских овец и оплодотворением их перед откормом. Ягнят получают на 130-й день суягности в результате забоя овец или стимулированием аборта. Метод стимулирования аборта можно применять для дальнейшего увеличения производства каракульчи.

 

Норка и каракуль в определённой степени являются конкурентами. Каракулеводство на современной стадии развития поставляет менее дорогую продукцию. Одна из причин этого заключается в том, что темпы роста производства каракуля были не такими высокими, как при производстве норки. Огромная разница в экологических условиях, в которых эти две отрасли производят свою продукцию, в сильной степени отразилась на темпах роста. В большинстве случаев производством каракуля занимаются при экстенсивной системе ведения хозяйства в пустынных и полупустынных районах земного шара, где климатические условия изменить трудно, тогда, как норку разводят при интенсивной системе ведения хозяйства в районах, где условия для этого более благоприятны.

Переработанные шкурки советского каракуля впервые начали поступать на рынок в 1930 г. и завоевали признание пушных фирм всего мира. Торговлю шкурками каракуля в Советском союзе вело Всесоюзное экспортно-импортное объединение «Союзпушнина», которое было организовано в 1931 г. и с тех пор являлось единственным экспортёром шкурок советского каракуля.

 

Торговыми партнёрами Всесоюзного объединения «Союзпушнина» явились фирмы всех стран мира, покупающих товары из меха. Владельцы, директора и представители крупнейших фирм до сих пор являются участниками всех пушных аукционов в Ленинграде – Санкт-Петербурге. Эти фирмы закупают шкурки каракуля и другую пушнину также на аукционах в Лондоне, Лейпциге, со складов в Лондоне и Стокгольме.

 

Первый Ленинградский пушной аукцион был проведён в 1931 г. С 1964 г. аукционы проводятся три раза в год: в январе, июле и октябре, причём на октябрьском аукционе торговля ведётся только каракулем.

 

На аукционе в Санкт-Петербурге выставляется обычно 500-700 тысяч шкурок каракуля.

 

С годами меняется мода, повышаются или снижаются цены, изменяется конъектура рынка, но шкурки узбекского каракуля, известные на международном рынке под торговой маркой «Бухара», всегда находят покупателя.

 

В довоенные годы около 60% мирового производства каракуля потребляли США, Канада. Начиная с 70-х годов расширились и несколько изменились районы его потребления. Каракуль находит сбыт не только в странах с холодным климатом, но и на Ближнем и Средней Востоке и в Японии.

 

Одним из крупнейших потребителей каракуля является Германия. В число крупных потребителей входит Италия, Франция, Англия, Бельгия, Голландия, Скандинавские страны, Финляндия.

 

Начиная с 70-х годов в ряде стран усилилась и до настоящего времени ведётся так называемая антипушная пропаганда. Различные благотворительные общества в защиту животных, против жестокости и другие ставят своей целью направить широкое общественное мнение против потребления продукции животноводства, охоты, звероводства, призывают отказаться носить изделия из натурального меха, в том числе и из шкурок каракуля.

 

Статьи из раздела: «Часть 1»